Patlıcan oturtmasının yanına yakışabilecek bazı lezzetler şunlardır:
Pilav: Özellikle https://www.nedemek.page/kavramlar/pirinç%20pilavı veya https://www.nedemek.page/kavramlar/bulgur%20pilavı, patlıcanın lezzetini tamamlar ve doyuruculuğu artırır.
Yoğurt: https://www.nedemek.page/kavramlar/Sarımsaklı%20yoğurt, oturtmanın yoğun tadını dengeler ve ferahlatıcı bir etki yaratır.
Salata: https://www.nedemek.page/kavramlar/mevsim%20salata veya https://www.nedemek.page/kavramlar/cacık gibi hafif ve serinletici salatalar, yemeği hafifletir.
Çorba: Özellikle https://www.nedemek.page/kavramlar/mercimek%20çorbası veya https://www.nedemek.page/kavramlar/ezogelin%20çorbası gibi doyurucu bir çorba, oturtma öncesinde iyi bir başlangıç olabilir.